Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to jedno z moich ulubionych dań. Często dodaję do niej różne warzywa, ale dziś wersja z pieczarkami. Jest pyszna i zawsze znika ze stołu błyskawicznie. Jest świetnym urozmaiceniem codziennego obiadu ale sprawdzi się również na kolację z przyjaciółmi.

SKŁADNIKI :

- 700 g mięsa mielonego
- 1,2 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 100 g sera żółtego
- 250 ml śmietany 18%
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy
- 4 ząbki czosnku
- 250 g pieczarek
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- masło do wysmarowania formy
- sól ziołowa
- pieprz


WYKONANIE:

Ziemniaki obrać, umyć. Pokroić w plasterki. Mięso mielone i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażyć, aż mięso odparuje całą wodę i lekko zbrązowieje. Doprawić solą i pieprzem, przełożyć do miski.

Pieczarki oczyścić pokroić na większe kawałki. Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać pieczarki, podsmażyć. Przełożyć do mięsa, wymieszać.

Śmietanę wymieszać z bulionem i jajkiem. Doprawić ziołami prowansalskimi, solą ziołową i pieprzem. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Układać warstwami składniki w kolejności: ziemniaki, mięso z pieczarkami, sos, ziemniaki mięso z pieczarkami, ziemniaki. Posypać startym serem.

Piekarni ustawić na temp. 200°C. Zapiekankę wstawić bez przykrycia na dół piekarnika. Piec około 50-60 minut, aż do zrumienienia się sera.

Przepis bierze udział w akcji: