Pierogi z jagodami

Rozpływające się ustach pierogi z jagodami to idealny obiad na upalny dzień. To danie jest dla mnie kwintesencją lata w kuchni.

SKŁADNIKI :

( na ok. 55 pierogów )

Ciasto :

- 250 ciepłej wody

- 1 jajko

- 2 łyżki oleju

- 560 g mąki pszennej

Farsz :

- 700 g jagód

- 15 g cukru waniliowego

- cukier wg. uznania

WYKONANIE :

Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić wgłębienie, wlać wodę, olej, wbić jajko i szybko zagnieść ciasto. Gdy ciasto będzie za rzadkie podsypać mąką, gdy za twarde dodać trochę wody. Ciasto przykyć ściereczką i odstawić na 15 minut, by odpoczęło. 

Jagody przebrać i płukać. Posypać cukrem i delikatnie wymieszać.

Ciasto podzielić na mniejsze części, cienko rozwałkować  i wykrajać szklanką kółka.  Łyżeczką nakładać jagody i sklejać brzegi. Gotowe pierogi układać na płóciennej ściereczce i przykryć by nie wysychały. Lekko osoloną wodę zagotować, pierogi wrzucać na wrzątek, gotować około 3-4 minuty od wypłynięcia na wierzch.

Podawać ze śmietaną.

Przepis bierze udział w akcjach :