Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką

Młode ziemniaki rządzą. Idealnie nadają się nie tylko na obiad ale i do różnych sałatek. Oto moja letnia, zdrowa sałatka ziemniaczana z rzodkiewką, ziołami i jogurtem naturalnym. Świetnie sprawdzi się w rolni przekąski, śniadania w pracy, lekkiej kolacji lub na grilla w towarzystwie mięs.

SKŁADNIKI :

- 350 g młodych małych ziemniaków
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1 cebulka dymka
- szczypiorek ( ok. 1 łyżka )
- natka pietruszki ( ok. 1 łyżka )
- koperek ( ok. 2 łyżki )
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego ( np. Bakoma )
- 1 łyżka soku z cytryny
- pieprz
- sól


WYKONANIE : 

Ziemniaki dokładnie umyć i delikatnie obskrobać, ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić na ćwiartki. Rzodkiewki pozbawić liści i końcówek, dokładnie umyć, również pokroić na ćwiartki. Cebulkę, szczypiorek, pietruszkę i koperek drobno posiekać, po czym wymieszać w misce z ziemniakami i rzodkiewkami. Dodać jogurt i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.