Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym

Gotowe w 30 minut. Pyszne i sycące. Takie danie z makaronem można również przygotować w wersji wegetariańskiej, czyli bez dodatku mięsa kurczaka.

SKŁADNIKI :

- 300 g suchego makaronu pełnoziarnistego świderki
- 500 g filetu z piersi kurczaka
- 1/2 słoika pomidorów suszonych
- 2 łyżki oleju z pomidorów suszonych
- 170 g śmietany 12 %
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 100 g świeżego szpinaku baby
- sól
- pieprz


WYKONANIE :

Kurczaka umyć, wysuszyć i pokroić w kostkę, posolić. Cebulę i czosnek drobno posiekać w kostkę, suszone pomidory pokroić na paski. Szpinak opłukać i osuszyć.

Makaron ugotować al dente.

Na patelni rozgrzać olej z pomidorów i usmażyć na nim kurczaka. Gdy się przyrumieni dodać cebule i czosnek, smażyć chwilę razem. Wlać 200 ml przegotowanej wody i gotować przez 10 minut. Dodać szpinak, suszone pomidory i śmietanę, wymieszać. Obficie przyprawić pieprzem i wymieszać z gorącym, odcedzonym makaronem.